czerwone
699
PLN
Recioto Classico DOP

Kategorie

Musujące

Wino medalowe

Recioto Classico DOP

2001 r. | 93 pkt

Producent: Quintarelli Giuseppe
Region: Veneto - Wenecja Euganejska
Kolor: czerwone
Apelacja: DOP Recioto della Valpolicella
Rodzaj: słodkie
Pojemność: 375 ml
Rocznik: 2001
Punktacja: 93 pkt
Zawartość alkoholu: 14,5 %
Szczep: 50% Corvina, 25% Rondinella, 15-20% Cabernet, Nebbiolo, Croatina i Sangiovese.
Temperatura serwowania: 12-15°C

Opis producenta wina

Wino zachwyca swym intensywnym, granatowym wręcz kolorem z pięknymi odcieniami fioletu.

Proces winifikacji

Ręczny zbiór winogron zaczyna się od połowy września. Podczas zbioru, winogrona są bardzo starannie selekcjonowane i zbierane tylko z wybranych części winnicy. Wino to, nie jest produkowane każdego roku. Recioto po kilku fermentacjach alkoholowych musi utrzymać spontanicznie odpowiedni poziom cukru resztkowego. Suszenie winogron przebiega tak samo, jak w przypadku Amarone i stosowana jest taka sama technika winifikacji. Recioto dojrzewa zawsze w średniej wielkości beczkach ze sławońskiego dębu i trwa 5-6 lat.

Przeznaczenie

Idealne do kruchych ciasteczek i ziołowych serów. Doskonałe wino do medytacji.

Odmiana winorośli

50% Corvina, 25% Rondinella, 15-20% Cabernet, Nebbiolo, Croatina i Sangiovese.

Opinie ekspertów

Dla niektórych znawców, Recioto Quintarellego bodaj przebija jego Amarone. W dodatku sam winiarz uważa 1995 za najlepszy rocznik w swoim życiu. Płynna czekolada, wiśniowa konfitura, powidła śliwkowe, znakomita świeżość, wino niemęczące, choć rekordowo skoncentrowane. Sporo struktury na najbliższych 5, 10, 25, 50 lat…

Opinie o produkcie (0)

Serwis działa w oparciu o oprogramowanie Shoper - Clickray
Newsletter

Sklep internetowy Shoper.pl