białe
88
PLN
Pinot Grigio DOC

Pinot Grigio DOC

2012 r. | 86 pkt

Producent: Borgo San Daniele
Region: Friuli - Wenecja Julijska
Kolor: białe
Apelacja: DOC Isonzo del Friuli
Rodzaj: wytrawne
Pojemność: 750 ml
Rocznik: 2012
Punktacja: 86 pkt
Zawartość alkoholu: 13,5%
Szczep: 100% Pinot Grigio
Temperatura serwowania: 12-14°C

Opis producenta wina

Perfekcyjne w swym kolorze, z klasycznym odcieniem miedzi, który czyni go jeszcze piękniejszym i staje się jego znakiem rozpoznawczym. Młode posiada zapach dojrzałych owoców, głównie gruszki. Z czasem zyskuje nuty suchego siana i prażonych migdałów. W smaku pełne i miękkie, harmonijne i przyjemnie owocowe z elegancką, aromatyczną, długo utrzymującą się końcówką.

Proces winifikacji

Wyłącznie zbiór ręczny. Okres zbioru: drugi i trzeci tydzień września. Delikatne tłoczenie (0,8-1,2 bar), fermentacja trwająca 20-25 dni w kontrolowanej temperaturze (20-24°C.) 50% w kadziach ze stali nierdzewnej i 50% w beczkach ze sławońskiego dębu o pojemności 20 hl. Po fermentacji jabłkowo-mlekowej wino pozostawia się w beczkach, następnie zostaje ono kilka razy zlewane, po czym na początku lata następuje łączenie. Wino butelkuje się w sierpniu bez przeprowadzania klarowania i sterylnej filtracji.

Przeznaczenie

Wino pasujące do posiłków składających się z treściwych zup i risotta na bazie lekkiego mięsa. Można je podawać również z gotowanym mięsem, np. kurczakiem. Po obiedzie idealne z serami pleśniowymi o średniej dojrzałości i intensywnym smaku.

Odmiana winorośli

100% Pinot Grigio

Opinia ekspertów

"Trudne wino, podobnie niearomatyczne jak tutejszy Tocai, mineralne, żywe, bez większego ciała, ale ładnie poprowadzone, dość głębokie i interpretacyjne wino z bardzo dobrym owocem. Lata świetlne od rozwodnionych dosładzanych win z Friuli i Veneto, które rozsławiły w świecie nazwę Pinot Grigio. Przydałoby się więcej pazura, a mniej maślanej dojrzałości, ale wino nader przekonujące."

Źródło: Magazyn WINO nr 1/II 2008

Opinia ekspertów zagranicznych

2 (czerwone kieliszki) Gambero Rosso;
(3 kieliszki rocznik 1999);
4 kiście A.I.S. (Stowarzyszenie Włoskich Sommelier);
3 butelki przewodnika espresso zrecenzowany na łamach: IL LIBRO DEI VINI Hugh Johnson'a
VINO ITALIANO Burton'a Anderson'a Wines of the World DECANTER The Wine Advocate International Wine Cellar
Winart (Japonia);
4 kiście w przewodniku Duemilavini

Opinie o produkcie (0)

Serwis działa w oparciu o oprogramowanie Shoper - Clickray
Newsletter

Sklep internetowy Shoper.pl