Outlet
48
PLN
Evoè Vernaccia di San Gimignano DOCG

Evoè Vernaccia di San Gimignano DOCG

2007 r. | 87 pkt

Producent: Panizzi Giovanni
Region: Toskania
Kolor: białe
Apelacja: DOCG Vernaccia di San Gimignano
Rodzaj: wytrawne
Pojemność: 750 ml
Rocznik: 2007
Punktacja: 87 pkt
Zawartość alkoholu: 13,5 %
Szczep: 100% Vernaccia
Temperatura serwowania: 14-15°C

Opis producenta wina

Piękny, złocisty kolor z bursztynowymi refleksami. Zapach intensywny i niezwykły, pełen nut kwiatów bzu, ziół aromatycznych, kandyzowanych cytrusów, imbiru, kadzidła i marakui. Końcówka elegancka i przyjemnie waniliowa.

Proces winifikacji

Winifikacja w dębowych beczkach, fermentacja i maceracja na skórkach bez udziału wyselekcjonowanych drożdży. Wino dojrzewa przez kolejnych 10 miesięcy w beczce na własnych, naturalnych drożdżach. Przed butelkowaniem wino nie poddawane jest procesowi filtracji.

Przeznaczenie

Idealne do dań na bazie dziczyzny, tworzy również bardzo ciekawe połączenie z węgorzem.

Odmiana winorośli

100% Vernaccia

Opinie ekspertów

Vernaccia z maceracją skórek, ale w stylu raczej grzecznym i mainstreamowym niż dziko-eksploracyjnym. Dobry bukiet, trochę słony, trochę pieprzny, usta niezbyt taniczne, zachowują dobrą świeżość i elegancję, ale za cenę osobowości. Trudno przewidywać, czy jeszcze się poprawi. Koniec końców ciekawy, ale nie całkiem przekonujący eksperyment.

Opinie ekspertów zagranicznych

"Grande Vino" - Slow Wine 2011;

Opinie o produkcie (0)

Serwis działa w oparciu o oprogramowanie Shoper - Clickray
Newsletter

Sklep internetowy Shoper.pl