Outlet
47
PLN
Campo del Guardiano Orvieto Classico DOC Superiore

Campo del Guardiano Orvieto Classico DOC Superiore

2011 r. | 87 pkt

Producent: Palazzone
Region: Umbria
Kolor: białe
Apelacja: DOC Orvieto Classico Superiore
Rodzaj: wytrawne
Pojemność: 750 ml
Rocznik: 2011
Punktacja: 87 pkt
Zawartość alkoholu: 13,5 %
Szczep: Procanico 55% Grechetto 25% Verdello 15% Malvasia, Drupeggio 5%
Temperatura serwowania: 12°C

Opis producenta wina

Zachwycający, słomkowy, nasycony kolor. Bukiet ładnie rozwinięty: wyraźnie ujawniają się zapachy kandyzowanych cytrusów oraz nuty maślane z niuansem chlebowej skórki. W ustach pełnia struktury, żywiołowa ekspresja i smak, finał przyjemnie długi.

Proces winifikacji

Najlepsze kiście zbierane ręcznie we wczesnych godzinach porannych są przewożone do przetwórni. Następnie są odszypułkowane i tłoczone w prasie pneumatycznej (ciśnienie max. 0,2 bar). Moszcz otrzymany z niskiej wydajności (ok. 50%) zostaje umieszczony w małych zbiornikach ze stali nierdzewnej i schładzany do temperatury 10°C. Fermentacja alkoholowa trwa 22 dni i jest kontrolowana wodą o temperaturze 19-21°C. Nie zostaje przeprowadzona fermentacja jabłkowo-mlekowa. Wino butelkowane w czerwcu 2004r. Leżakuje jeszcze 30 miesięcy w grocie wykopanej w tufie.

Przeznaczenie

Idealne do potraw na bazie delikatnych ryb, skorupiaków i owoców morza.

Odmiana winorośli

Procanico 55% Grechetto 25% Verdello 15% Malvasia, Drupeggio 5%

Opinia ekspertów

"O dość nasyconej barwie, ale świeżych, mineralnych, lekko słonych, oszczędnych zapachach, to wyraziste i oryginalne orvieto może naprawdę się podobać. Pomimo dobrej równowagi i przyzwoitej kwasowości oraz nie tak wysokiego w kontekście orvieto alkoholu (13,5%) niektórzy degustatorzy uznali wino za zbyt ""późnozbiorowe"", ale rozwój wina w kieliszku (i na drugi dzień w butelce) ukazał mocne nuty mineralne i rozwiał wszystkie wątpliwości. Za 68 zł jest to z pewnością bardzo ciekawa butelka."
Źródło: Magazyn WINO nr 6/XII 2008

Opinia ekspertów zagranicznych

3 kieliszki Gambero Rosso;
4 kiście Duemilavini;
Orvieto Roku 2011;
Złota Korona Vini Buoni d'Italia;

Opinie o produkcie (0)

Serwis działa w oparciu o oprogramowanie Shoper - Clickray
Newsletter

Sklep internetowy Shoper.pl